Predlog za glavno jelo: Sarmice od zelja

Sarmice od zelja predstavljaju jedno od omiljenih tradicionalnih jela koje se često priprema u domaćinstvima širom regiona. Lagane, ukusne i mirisne, idealne su kako za svakodnevni ručak, tako i za svečane prilike. Njihova posebnost je u jednostavnoj pripremi i bogatom ukusu koji dolazi od kombinacije mesa, riže i začina, umotanih u listove zelja

Sastojci:

• 1 glavica zelja (ili 1 kg listova)

• 500 g mljevenog mesa (miješano ili po izboru)

• 1 šolja riže

• 1 glavica crnog luka

• 1 šargarepa

• 2 čena bijelog luka

• so, biber

• mljevena paprika

• peršun (po želji)

• ulje

• 1 kašika paradajz pirea

Priprema

• Priprema listova:
  Listove zelja pažljivo odvojiti i kratko obariti u ključaloj vodi kako bi omekšali i bili pogodni za savijanje.

• Priprema fila:
  Sitno isjeckati crni luk i propržiti ga na malo ulja. Dodati rendanu šargarepu i kratko dinstati. Zatim dodati mljeveno meso i pržiti dok ne promijeni boju. Umiješati opranu rižu, bijeli luk, začine i peršun. Sve dobro sjediniti.

• Formiranje sarmica:
  Na svaki list zelja staviti kašiku fila, pa pažljivo uviti u male sarmice.

• Kuvanje:
  Sarmice složiti u šerpu, preliti vodom da ih prekrije, dodati paradajz pire i malo ulja. Kuvati na laganoj vatri oko 60 minuta, dok riža i meso ne omekšaju.

Savjet:

Sarmice su još ukusnije kada odstoje nekoliko sati ili se podgriju narednog dana. Po želji, mogu se služiti uz kiselo mlijeko ili jogurt.