Danas voća i povrća imamo u izobilju. Glavni razlog pripreme zimnice je čuvanje tih namirnica tokom zime i način da u hladnim danima jedemo delikatese spremljene po tradicionalnim porodičnim receptima koji se prenose sa koljena na koljeno. Korona je samo dodatna motivacija za spremanje zdravih jela i salata.
U Nikšiću domaćice spremaju spremaju slatku i slanu zimnicu uglavnom iz svojih bašta, jer je tlo oko Nikšića veoma plodno, pa se uz trud dobije zdravo višegodišnje voće I povrće.
Šarena salata je većini omiljeni recept sa kojim nema greške, iako joj je i turšija veoma slična po sastojcima, ipak salata može bolje da se iskoristi. Kada se zimnica kisjeli dodajući slanu vodu, iz povrća se voda izdvaja, pa je koncentracija vitamina rastvorljivih u mastima povećana, a korisne bakterije se očuvaju i ukisjele zimnicu dok se eliminišu one koje pospešuju truljenje.
Zima bez ajvara sa čuvanim makedonskim paprikama koje se mogu naći na pijaci i u gotovo svim piljarama u gradu je prosto nezamisliva. Domaćice uglavnom peku paprike u rerni, a mogu se i na roštilj ispeći ili obariti kao salata, pa samljeti. Tegla domaćeg ajvara se može kupiti za 5,00 eura.
Salate se mogu začiniti svim začinima. Stvar je ukusa, kako ko voli. Ruzmarin, peršun, mirođija, biber su uglavnom najzastupljeniji začini. Rijetko se desi da domaćice eksperimentišu sa zimnicom, jer je sigurnije držati se provjerenih bakinih i majkinih recepata.
Što se tiče džemova njih je najlakše spremiti. Naređa se red voća, red šećera. Ostavi se da prenoći i sjutra dan se skuva za par sati. Nema sjeckanja kao za slanu zimnicu.
Domaći džem uvijek kolaču da poseban ukus, čak i miris, a o palačinkama da ne govorimo.