Danas djelimo sa vama jedan lagan i brz recept za veoma ukusnu poslasticu. Knedle sa šljivama mogu biti i samostalno glavno jelo. Postoji više varijacija kako ih napraviti jer svaka domaćica ima svoj recept za knedle sa šljivama. Sastojci koji su potrebni su 1 kg krompira, 1 jaje, malo ulja, malo soli, 200 – 250 gr oštrog brašna.
Priprema je relativno jednostavna. Krompir se kuva u ljusci, oguli što topliji, pa isgnječi u veću činiju. Zatim se doda brašno. Količina brašna varira od kvaliteta krompira (ako je mlad potrebno je više brašna, ako je star, manje). Takođe, može se dio brašna (otprilike 1/5) zamjeniti grizom. U krompir i brašno dodaje se malo ulja, soli i jedno jaje i rukom se mjesi tjesto dok se sve fino ne izmješa. Nije potrebno previše mjesiti, da tijesto ne bude prežilavo. Odvajati komade tijesta, na dlanu ih oblikovati u tijesto debljine cca pola centimetra i time omotati šljive. Po ukusu ih posuti šećerom u prahu i prezlama. Umjesto šljiva, mogu se koristiti i marelice. Kad se savlada vještina pravljenja knedli, umjesto voća, može se koristiti i džem u odabiru željenog okusa. Od ove količine krumpira dobićete dvadesetak knedli.
