Sastojci Količina
ZA TIJESTO
brašno 390 g
voda 250 ml
kvasac 1
so 1/2 kašičice
ulje 1 kašika
jogurt 2 kašike
ZA NADJEV
spanać 400 g
kravlji sir 200 g
kačkavalj 100 g
crni luk 1 glavica
bijeli luk u prahu po želji
Kako pripremiti
Aktivirajte kvasac u malo mlake vode. Dodajte brašno, so, ulje, jogurt, pa
umijesite glatko tijesto i ostavite ga na toplom da naraste. Za to vreme spanać
kratko blanširajte i ocijedite. Sa sitno seckanim spanaćem sjedinite izdrobljeni
sir, rendani kačkavalj, sitno seckanu glavicu crnog luka, i po ukusu ljutu
papriku i bijeli luk. Premijesite tijesto sa malo brašna i podijelite na 6 jufkica.
Lopticu tijesta oklagijom rastanjite najtanje što možete, pa u sredinu stavite fil
i preklopite tako da dobijete lepinju ili četvrtasto tijesto. Na srednje zagrijanom
ulju pržite gozleme po 4 minuta sa obje strane.