Mini krostate sa malinama
Potrebno za tijesto:
• 400 g brašna
• ½ praška za pecivo
• 200 g hladnog margarina/putera/maslaca
• 80 g šećera u prahu
• 70 ml hladne vode
Za punjenje:
• 350 g malina
• 150 g šećera
• 100 ml vode
• 20 g pudinga malina
Sjedinite brašno, prašak za pecivo i šećer u prahu. Dodajte hladan margarin/puter/maslac izrezan na kockice i prstima mjesite/gnječite. Sipajte vodu i umjesite meko tijesto. Stavite ga u streč foliju i ostavite 60 minuta u frižider.
Maline stavite u sud pa dodajte šećer i 50 ml vode. Kuvajte oko 10-12 minuta. Puding u prahu prelijte sa 50 ml hladne vode i dobro promješajte. Sipajte u maline i kuvajte još najviše oko minut. Sklonite sa ringle i ostavite 30 minuta da se prohladi.
Tijesto izvadite iz frižidera i podijelite na četiri dijela. Uzmite prvi dio, razvucite na pobrašnjenoj radnoj površini na 4 mm debljine. Stavite u podmazan kalup veličine 12-13 cm. Višak skinite. Sipajte 1/4 fila i ukrasite ostatkom tijesta po vašoj želji.
Pecite na 180 °C 35-40 minuta
Napomena: Na potpuno isti način možete pripremiti i sa višnjama ili napraviti jednu veću krostatu od 24-26 cm. Ako koristite margarin onda je ovo i posna poslastica.