Upozorenje veterinara: Pregled mesa na trihinelozu obavezan
Kako bi izbjegli neželjene posljedice držaoci svinja i lovci su dužni izvršiti pregled mesa na trihinelozu, poručuju veterinari. Cijena uzorka je pet eura, a pregled mesa vrše specijalizovane veterinarske ambulante u Nikšiću.
Ovaj pregled je obavezan u svim slučajevima klanja svinja namijenjenih za ljudsku ishranu, kao i kod sve ulovljene divljači koja se koristi za prehranu ljudi.
Pregled se sprovodi metodom vještačke digestije.
Kao reprezentativan uzorak uzima se komad mesa sa korijena dijafragme, koji se nalazi između grudne i trbušne duplje. Uzorak mora obuhvatiti mišićni dio dijafragme kojim se ona vezuje za kičmeni stub. Mora biti veličine najmanje jednog oraha, a uzima se i sa lijevog i sa desnog “roga” dijafragme.
Životinje zaražene ovim parazitom uglavnom ne pokazuju nikakve znakove oboljenja, te je nemoguće bez pregleda uzorka mesa utvrditi da li je meso bezbjedno za konzumaciju.
Za razliku od mesa svinja iz domaćinstava koje se koristi za sopstvene potrebe, gdje odgovornost za pregled snosi sam držalac, svinjsko meso iz odobrenih klanica obavezno se pregleda na liniji klanja od strane ovlašćenih veterinara, pa potrošači mogu biti sigurni u njegovu bezbjednost.
Takođe, Uprava za bezbjednost hrane, veterinu i fitosanitarne poslove upozorava građane da meso i sve druge vrste hrane kupuju isključivo u registrovanim objektima za prodaju.
