Sarmice s koljenicom na starinski način, recept

Sastojci: 500 gr mljevenog miješanog mesa; 1 velika kašika masti; 1 glavica crvenog luka; 4 čena bijelog luka; suva i tucana paprika; biber; so: lovorov list

i svinjska suva koljenica, 2 glavice kiselog kupusa.
Potrebno je: 500 gr mljevenog mešanog mesa; 1 velika kašika masti; 1 glavica crvenog luka; 4 čena belog luka; suva i tucana paprika; biber; so: lovorov list
i svinjska suva kolenica.
Priprema: Crni luk isijeći sitno i propržiti na masti. Kad postane staklast ubaciti meso i njega malo propržiti. Dodati seckan bijeli luk, mljevenu papriku, so, biber i sve izmiješati.
Zavijati sarme. U sredinu staviti koljenicu a sredninu kupusa isijeći na kocke pa ubaciti kremo koljenice. Dodati još malo odozgo masti tucane ljute paprike i lovorov list. Naliti vodom poklopiti i kuvati oko 3 sata na tihoj vatri. Uz sarmu spremiti proju