Piletina je meso koje se često sprema jer može da se kombinuje sa raznovrsnim namirnicama, a uvek bude savršeno ukusna. Predlažemo da isprobate turski recept za nevjerovatno sočnu piletinu u bešamel sosu posutu sirom. Priprema nije nimalo komplikovana, a tajna savršenog ukusa je u aromatičnoj marinadi.

Sastojci:

1/2 kg piletine po želji (bez kostiju)

1 kašičica crvene paprike

1kašičica ljute crvene paprike

1 kašičica mljevenog kumina

2 manja čena bijelog luka

2 kašike paradajz paste

1 kašika sirćeta

1/2 šolje jogurta

Za sos:

1-2 kašike putera

1 kašika brašna

1,5 šolja mlijeka

1/2 kašičice origana

1/2 kašičice sušenog peršuna

60 g mocarela sira

60 g čedar sira

malo svježeg korijandera

Priprema:

Meso isjecite na kockice, pa posolite i pobiberite, a onda pospite crvenom paprikom, ljutom crvenom paprikom, kuminom, mljevenim bijelim lukom, pa dodajte paradajz pastu, sipajte sirće i jogurt. Sve dobro promiješajte, pa pokrijte providnom folijom i ostavite da se marinira nekih 1-2 sata. U tiganju zagrijejte malo ulja, pa propžite meso, a zatim i poklopite, pa dinstajte dok ne bude gotovo. Promiješajte i isključite šporet, ali ostavite tiganj sa mesom na njemu. Istopite puter u šerpi, pa dodajte brašno i brzo promiješajte. Pazite da ne zagori i da se ne stvore grudvice. Sipajte mlijeko i dobro promiješajte, pa posolite, pobiberite, pospite origanom i peršunom. Kuvajte dok se sos ne zgusne, uz neprestano miješanje. Prelijte meso sosom, pa pospite rendanim sirevima i sjeckanim korijanderom. Kada se sir otopi jelo je spremno.

Izvor: Stvar ukusa