Recept za glavno jelo: Pileća anđeoska krilca
Ovo je recept za pileća anđeoska krilca koja su iznutra mekana i sočna, a spolja imaju zlatnu, hrskavu koricu. Tajna je u dobroj marinadi i pravilnom pečenju.
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme mariniranja: 1–2 sata
Vrijeme pečenja: 40–50 minuta
Temperatura: 200 °C
Sastojci
- 1 kg pilećih krilaca
- 2 kašike ulja
- 2 kašike senfa
- 1 kašika meda
- 1 kašičica slatke mljevene paprike
- 1 kašičica bijelog luka u prahu ili 3 čena svježeg bijelog luka
- 1 kašičica suvog začina
- ½ kašičice bibera
- So po ukusu
- 1 kašika limunovog soka
- 1 ravna kašičica praška za pecivo, za dodatnu hrskavost (opciono)
Priprema
1. Pripremite krilca
Krilca operite ako je potrebno i dobro osušite papirnim ubrusom. Što su suvlja prije mariniranja, to će korica biti hrskavija.
2. Napravite marinadu
U većoj posudi pomiješajte ulje, senf, med, mljevenu papriku, bijeli luk, suvi začin, biber, so i limunov sok. Ako želite izrazito hrskavu koricu, dodajte i ravnu kašičicu praška za pecivo.
3. Marinirajte meso
Dodajte krilca i dobro ih izmiješajte da svaki komad bude obložen marinadom. Pokrijte posudu i ostavite u frižideru najmanje jedan sat, a idealno dva sata.
4. Pecite u rerni
Zagrijte rernu na 200 °C. Krilca rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje, tako da se ne preklapaju.
Pecite oko 40–50 minuta. Nakon 25 minuta okrenite ih na drugu stranu. Pred kraj pečenja možete uključiti ventilator ili grill funkciju na 3–5 minuta, uz pažljivo praćenje da med ne zagori.
5. Poslužite
Kada dobiju lijepu zlatno-smeđu boju, izvadite ih iz rerne i ostavite nekoliko minuta da odmore. Poslužite ih uz pečeni krompir, pomfrit, kupus salatu ili sos od bijelog luka.
Trik za još ukusnija krilca
Ako volite da budu ljepljiva, slatkasto-pikantna i kao iz restorana, pomiješajte jednu kašiku meda, jednu kašiku BBQ sosa i malo čilija. Premažite krilca posljednjih 5 minuta pečenja.
Važno: Piletina treba da dostigne najmanje 74 °C u najdebljem dijelu mesa.
