Pužići sa pudingom od vanile i suvim grožđem

Pužići sa pudingom od vanile i suvim grožđem bolji su od svakog peciva iz pekare ili poslastičarnice.

SASTOJCI

ZA TIJESTO:

• 150 ml mlakog mlijeka
• 3 kašike jogurta
• 7 kašika šećera
• 100 g mekog putera
• 1 prstohvat soli
• 1 jaje
• 14 g instant kvasca
• 2½ kašičice praška za pecivo
• 1 kašika vanilinog šećera
• 600 g brašna
• 1 žumance
• 3 kašike mlijeka

ZA FIL:

• 1 pakovanje pudinga od vanile
• 500 ml mlijeka
• 3 kašike suvog grožđa natopljenog u rumu ili vodi

ZA DEKORACIJU:

• 3 kašike šećera u prahu

PRIPREMA

1. Kako biste napravili ove pužiće, pripremite tijesto. Dodajte kvasac u mlijeko, dodajte malo šećera, umutite i ostavite da odstoji 10 minuta. U činiji pomiješajte brašno sa šećerom, vanilinim šećerom i praškom za pecivo. Stavite sve sastojke za tijesto osim putera u činiju za mešanje i počnite da miješate. Kada tijesto počne da se skuplja, dodajte i puter i sve mešajte dok se ne stvori glatko testo.
2. Oblikujte tijesto u kuglu, vratite ga u posudu, pokrijte i ostavite da naraste dok se ne udvostruči (oko 45 do 60 minuta). Razvaljajte testo u veliki pravougaonik. Premažite ohlađeni puding od vanile preko testa, ostavljajući razmak sa svih strana. Pospite suvim grožđem puding. Urolajte tijesto u valjak.
3. Isijecite oko 10 do 12 kriški od tog valjaka, svaka širine oko 2,5 cm. Stavite kriške na pleh obložen papirom za pečenje i pokrijte krpom.
4. Pomiješajte žumance sa mlijekom i premažite kriške ovim rastvorom. Ostavite da odstoji još 15 do 20 minuta i tokom tog vremena počnite da zagrijavate rernu na 180°C.
5. Pecite pužiće oko 25 do 30 minuta. Ostavite ih da malo porumene prije nego što ih izvadite. Pospite šećerom u prahu, ostavite da se malo ohlade i uživajte u toplim ili ohlađenim.