Za pripremu ovog peciva potrebno je:
• 200 mililitara mlijeka
• 200 mililitara vode
• 200 mililitara ulja
• dvije kašičice soli
• četiri žumanca
• jedna kockica kvasca
• jedan kilogram brašna
Takođe, potrebno je još:
• 100 grama putera
• jedno žumance
• jedna kašika mlijeka
• susam
Pola kvasca stavite u 200 mililitara mlake vode, a drugu polovinu u mlako mlijeko. Ostaviti deset minuta, zatim sve sjediniti u istu vanglicu. Posebno sjedinite ulje, so i žumanca, a zatim sastvite sve u jednu vanglicu. Brašnom zamijesite tijesto i ostavite 45 minuta da tijesto nadolazi.
Nadošlo tijesto podijelite na četiri dijela. Svaki dio posebno razvući i premazati puterom, a onda isjecite na trake.
Isječene trake prebacite prema sredini. Tijesto ostavite deset do petnaest minuta da odstoji, a zatim ponovo razvucite, isjecite kiflice, uvijte ih i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
Ostavite da kiflice narastu, najmanje 30 minuta.
Nadošle kiflice premažite žumancetom i mlijekom, koje ste prethodno sjedinili, pospite susamom. Na svaku kiflicu stavite parčence putera.
Pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni 15-20 minuta, zavisno od vaše rerne.
