Predlog za glavno jelo: Kremasta i bogata karbonara palenta

Priprema:

1. U šerpi zagrijte mlijeko sa malo soli. Postepeno dodajte kukuruzno brašno stalno miješajući da ne nastanu grudvice. Kuhajte na srednjoj vatri 10–15 minuta dok ne dobijete gustu i glatku palentu.

2. U tiganju na srednjoj vatri propržite slaninu ili pancetu dok ne postane hrskava. Dodajte bijeli luk i kratko propržite, pazeći da ne zagori.

3. U posebnoj posudi umutite jaja sa narendanim parmezanom i malo bibera.

4. Vruću palentu sklonite sa vatre i umiješajte maslac, a zatim polako dodajte smjesu od jaja i sira, brzo miješajući da jaja ne postanu kajgana.

5. Dodajte proprženu slaninu sa bijelim lukom i dobro sjedinite.

6. Servirajte odmah, posuto svježim peršunom i dodatnim parmezanom po želji.

Savjet: Palenta je najbolja kada se servira odmah, dok je još kremasta i topla. Za jači ukus, možete dodati i malo crnog bibera ili štipaljku muškatnog oraščića.