mladiNikšića

700 gr junećih (telećih) šnici
1 veća glavica crvenog luka
4-5 kom pelat rajčice ili sok od rajčice
2-3 mrkve sjeckane na kolutiće
2-3 kisjela krastavca sjeckana na kockice
4-5 klekovih boba
1-2 lovorova lista
majonez
bosiljak
papar s bijelim lukom
malo brašna
Gustin
1 kašičica senfa
maslinovog ulja
Vegeta
so
2 kašičice sitne slatke paprike

Priprema
1.
Teleće šnicle posoliti i uvaljati u brašno, te prepržiti naglo na maslinovom ulju.
2.
Prepržene šnicle stavljati na tanjir sa strane. Iako je recept sa šniclama ja ih narežem na deblje trake i koristim isključivo teletinu jer je brže gotovo a i puno je mekše meso od junećeg.
3.
Na masnoću na kojoj su se pržile šnicle istresti sjeckani luk i pržiti ga dok ne uvene i postane staklast. Na luk staviti dvije male kašičice sitne crvene paprike te promješati da se paprika sljubi s lukom. Tada vratiti šnicle, dodati Vegete, sjeckani pelat rajčice, sjeckane kisele krastavce, klekove bobe i mrkvu narezanu na kolutiće. Sve zaliti sa vodom tek da se pokrije meso, dodati začine i istiha dinstati uz povremeno dolijevanje vode.
4.
Kad meso omekša, provjeriti da li je dosta slano, dodati senf može i malo crnog vina te pustiti još par minuta da se kuva. Na kraju dodati razmućenog Gustina da bi se umak zgusnuo ukoliko je rijeđi.
5.
Služiti uz njoke, noklice, pire ili rižu te uz sezonsku salatu.