Jagnjetina sa pirinčem i ajoli prelivom
Savršen prijedlog za ručak, jagnjetina iz rerne sa pirinčem i Ajoli prelivom je recept koji smo pripremili za vašu kuhinju ovog vikenda. U nastavku teksta pogledajte sastojke i samu pripremu.
Sastojci:
komad od oko 2 kg jagnjetine
125 g pirinča
ulje
Sastojci za Ajoli preliv:
1 dl soka od kisjelih krastavaca iz tegle ili 1 dl bijelog vina
2-3 čena bijelog luka – sitno isjeckanog
100 g majoneza
2-3 kašike kečapa ili pirea od paradajza
sitno isjeckan peršunov list
Priprema preliva:
Pomješajte sve sastojke. Ako ste dobili nedovoljno gustu smjesu, dodajte još majoneza. Ohladite prije služenja.
Priprema jela:
Uzmite meso od buta ili plećke. Operite ga i osušite. Posolite ga i blago premažite uljem. Stavite meso u pleh, pa u rernu. Neka se peče na 250°C.
Ispod pleha u kome je meso, na samo dno rerne stavite pleh sa vodom. Tako će se meso peći, zapravo na pari.
Okrećite meso tokom pečenja. Kada je gotovo izvadite ga, a stavite obaren pirinač. Pomiješajte ga sa sokom koji je puštilo pečenje. Držite ga kratko u rerni kako bi upio sok. Služite meso sa toplim pirinčem i hladnim Ajoli prelivom.
