Pošto jako dobro znamo da se čokolada izuzetno slaže sa crvenim voćem, odatle i ova kombinacija za čokoladni kolač sa višnjama.
Sam kolač da je ostao čokoladan bio bi suviše jak, mada može i tako da se napravi, za sve ljubitelje jakog ukusa, ali ovim dodavanjem želea od višanja dobijamo odličnu kombinaciju koja osvježava kisjelkastim ukusom gorčinu i težinu čokoladnog ukusa.

Kora:

4 cijela jaja
5 kašika šećera
50 ml ulja
2 kašike kakaa
3 kašike brašna
1 prašak za pecivo

Žele:

500 gr očišćenih višanja
80 gr pudinga od vanile ili skroba
6 kašika šećera
200 ml vode

Čokoladni dio:

300 gr čokolade za kuvanje
500 ml slatke pavlake

Priprema:

Zagrijemo slatku pavlaku do tačke vrenja i dodamo izlomljenu čokoladu.
Miješamo da se sve otopi i ostavimo da se hladi.

Za koru uključimo rernu na 180 stepeni.

Ulupamo bjelanca sa šećerom pa dodajemo žumanca, a onda ulje.
Na kraju prosijemo brašno, kakao i prašak za pecivo i sve sjedinimo.
Istresemo u obložen pleh 23 x 33 cm i stavimo da se peče nekih 20 minuta.

Višnje samljeti, sem ako ne volite krupnije komade.
Dodati šećer i 100 ml vode i staviti da provri.

Posebno umutiti ostatak vode i puding.

Ostaviti mješavinu višanja i šećera na vatri da vri minut kako bi se šećer vezao sa sokom.
Zakuvati puding i miješati dok se ne zgusne.
Vreo fil odmah istresti na koru i razvući.
Ostaviti da se ohladi.
U stvari dovoljno je da se uhvati korica, a zatim preliti čokoladni fil i ostaviti da se dobro ohladi.

Sjutradan može dekoracija i ne mora, sijeći i služiti.

Prijatno.

Izvor: http://xn--domairecepti-jpb.net/