Za današni ručak vam predlažemo da pripremite bijelu čorbu. Ovo je jedina čorba/varivo koju svi jedu bez pogovora. Zdrava je i lagana, a pošto ima dosta sastojaka, pa je pola čorba, a pola varivo, odlična je za one koji paze na liniju jer je dosta zasitna.
Sastojci:
300 g pilećeg filea
2 veće mrkve
1 veći krompir
300 g karfiola
1 glavica luka
50 g riže
1 kašika maslaca
2 kašike brašna
so, biber i ostali začini
sirće i pavlaka (po želji)
Priprema:
Isjeckati luk, pileće meso, krompir i mrkvu na male kocke. Iskidati karfiol na cvjetiće.
U šerpu staviti maslac i na njemu dinstati luk dok ne postane staklast. Ako počne da prigorijeva sipati malo tople vode. Zatim dodati meso, pa krčkati dok ono malo ne omekne. Kad meso omekne, dodati mrkvu, a potom i krompir. Ne nalijevati odmah svom količinom vode nego, dok se povrće ne raskuva, dodavati taman toliko vode da svi sastojci budu tek prekriveni.
Kad je svo povrće omeknulo, dodati pola šake riže i pripremljeni karfiol. Naliti još malo vode i kuvati dok se riža ne skuva i karfiol ne omekne.
Kada je svo povrće već kuvano, dodati začine po ukusu. Zatim nalivati pomalo preostalu vodu, a količina vode zavisi od željene gustine čorbe – od litar i po do tri litra.
Kada sve uvri, pomiješati dvije kašike brašna sa pola čaše mlake vode (dodajte pomalo vode u brašno dok zamućujete, tako se neće zgrudvati), pa zamiješati tu smjesu u čorbu. Miješati dok se čorba malo ne zgusne.
U gotovu čorbu, ako tako volite, možete da dodate i jednu kašiku pavlake, a to možete da ostavite i za serviranje.
Prijatno!
Izvor: coolinarika