Krenula sezona smrčka

1. iSmrčak spada u red najzdravijih plodova prirode. Ova pečurka, u Crnoj Gori, raste od aprila do juna u niskoj travi i prorijeđenim šumama kao i na paljevinama.

Vrlo je skupa i cijenjena kod gastronoma. Kilogram sušenog smrčka dostiže cijenu i do 100 eura. U narodnoj medicine je poznata kao odličan lijek za potenciju.

Vrlo su zdrave i omiljene u mnogim domovima i restoranima. Smrčak sadrži visok nivo antioksidanata, pomoću kojih se bori protiv slobodnih radikala (nestabilni molekuli ili joni velike reaktivnosti), koji u organizmu stupaju u hemijske reakcije sa djelovima ćelije, pri čemu dovode do biohemijskih, strukturalnih i funkcionalnih poremećaja.

Ova gljiva poboljšava i rad jetre, a blagotvorno djeluje i na kardiovaskularni sistem. Smrčak koriste i kao dijetalnu hranu, jer je bogat vlaknima.

Vitamini i minerali, koji se nalaze u smrčku poboljšavaju gustinu kostiju, rad srca i povećavaju životnu energiju. Ova divlja gljiva cijenjena je i zbog zanimljivog izgleda. Ima kapicu nalik pčelinjem saću.

Ta rupičasta tekstura je idealna za soseve i čorbe, jer dobro upija različite ukuse i lako se sjedinjuje.

M.S.