svinjski vrat

 Jelo koje će vas zasititi, ali i istovremeno oduševiti divnom kombinacijom začina. Prste da poližeš.

Sastojci:

1,5 kg svinjskog vrata sa kostima

4 – 5 glavica crnog luka zavisno od veličine

1 kašika suvog začina

biber, peršunov list, kurkuma, malo crvene sitne paprike

100 ml ulja

 

Priprema

 

Meso odkostiti pa tučkom za meso izlupati sa obje strane. Ukoliko ima neka žilica presjeći je. Vatrostalnu tepsiju preliti uljem pa poslagati meso, jedno preko drugog, tako da svako sledeće parče naliježe na pola prethodnog.

U 200 ml vrele vode dodati sve začine pa preliti meso.

Staviti u rernu na 200 stepeni da se peče.

Nakon sat vremena, sa dve viljuške meso odvojiti jedno od drugog. U toku pečenja će se zalijepiti, ali ćete ih veoma lako odvojiti.

Kada odvojite meso prevrnite ga, ono što je bilo gore sada je dolje.

Vratite u rernu još sat vremena da se peče, dok lijepo ne porumeni.

Ako vam voda ranije ispari dodajte još malo, ali pazite da je nema previše, da luk ne bi “plivao” nego se malo i pekao.

Poslužite toplo.

Prijatno.

Izvor: domacirecepti.net