Kako je 18. decembar, kod većine porodica kojima je Nikoljdan slava, tako je i posna zelena pita sa prazilukom i spanaćem dio jela koja se može naći na slavskoj trpezi. Sve što će vam trebati je:
kore za pitu – jedan paket (12 – 14 komada)
praziluk – jedan veliki struk
spanać – dvije šake, isječeni listovi
paprike – tri-četiri komada, zelene
luk – jedna/dvije velike glavice
himalajska so – jedna kašičica
biber – jedna do tri kašičiće, mljeveni
čubar – dva-tri prstohvata
nana – jedan prstohvat, suva i mrvljena
nerafinisano suncokretovo ulje – bogato za premazivanje
Način pripreme:
Isječemo sitno praziluk, zelene paprike, luk, spanać i pomješamo sa himalajskom solju, biberom, suvim izmrvljenom nanom i čubrom.
Namažemo prvu koru bogato nerafinisanim suncokretovim uljem (silikonskom četkom), stavljamo odozgo drugu, posipamo dijelom nadjeva i uvijamo u rolat od uže strane.
Ako ima 12 kora – podjelimo zeleni nadjev na šest delova, a ako ih ima 14 na sedam djelova. Uvijamo sve kore i preostali nadjev u rolat, poređamo u pravougaoni pleh, pre toga namažemo nerafinisanim suncokretovim uljem.
Namažemo pitu odozgo i po ivicama nerafinisanim uljem. Pečemo 20-25 minuta na 200 stepeni dok ne dobijemo zlatnobraon boju.
Čim pita sa prazilukom bude pečena, pokrivamo najlonom i krpom da omekša, ali nije obavezno, ako želimo da bude hrskava.
Serviramo posnu pitu toplu.
Prijatno!