Frederik Gaulend Hopkins, engleski biohemičar, rođen je na današnji dan, 20. juna 1861. godine. Jedan je od osnivača nauke o vitaminima, koji je s holandskim ljekarom Kristijanom Ajkmanom 1929. podijelio Nobelovu nagradu za medicinu.
Frederik Gaulend Hopkins izučavao je značaj vitamina u ishrani laboratorijskih životinja i zaključio da su oni neophodni za normalan rast i razvoj organizma.
Frederik Gaulend Hopkins izolovao je glutation i pokazao njegov veliki značaj i aminokiselinu – triptofan. Dokazao je i da je pigment krila nekih leptira derivat mokraćne kiseline i da neke ekskretorne supstance služe kao boje u životinjskom carstvu.