Možemo ga pronaći kao proizvod mnogih varijacija kad su u pitanju oblik, miris, ukus, boja i tekstura. Može se tretirati kao dodatak jelima, ili i sam biti glavno jelo. Za vas smo ovom prilikom pripremili 10 prilično zanimljivih novina o siru za koje, sigurno, većina ne zna.
Prije nekog vremena, u Engleskoj je sprovedeno jedno istraživanje u kome je učestvovalo 200 dobrovoljaca različitih starosnih dobi, a istraživanje je trajalo nedelju dana. Rezultati su pokazali da, ukoliko želimo kvalitetniji i jači san pred spavanje, suprotno mišljenju većine, treba jesti sir. Za najkvalitetniji san preporučuje se vrsta sira po imenu Čedar.
Naučnici iz Poljske našli su dokaze da su ljudi jeli sir, približnog ukusa kao današnji, još prije 7.500 godina, što će reći, još prije prve pisane riječi.
Vjerovali ili ne, postoje ljudi koji se plaše sira. Fobija od sira naziva se tirofobija, a kao razloge straha navode izgled sira, kao i pomisao „da jedu nešto što tako miriše“. Melisa Nort, studentkinja iz Engleske navodi čak da, kad prođe pored frižidera sa sirom u prodavnici, dobije izuzetno jak napad panike.
Ono što je zajedničko takozvanom „smrdljivom“ siru, a isto tako i smrdljivim čarapama, jeste bakterija pod nazivom „Brevibacterium linens“, koja proizvodi srodne mirise.
Jedna vrsta sira se dobija preradom mlijeka losa! Los je najveći član porodice jelena, koji naseljava skandinavske zemlje, Aljasku, sjever Rusije, sjevernu Mongoliju i sjeveroistočnu Kinu. Vjeruje se da postoje samo tri losa na cijelom svijetu, koja daju mlijeko, od kojeg se može proizvesti sir. Sva tri losa se nalaze na farmi mlijeka Bjursholm, Švedska. Sir dobijen od mlijeka losa se smatra najrjedjom vrstom sira na svijetu.
Rimljani su ga obožavali. Skoro svaka dobrostojeća kuća imala je posebnu kuhinju koju su nazivali „Careale“, a koja je služila da se u njoj posebno priprema i sir. Pravili su dimljeni, ali su mu dodavali i različite začine. Uzevši u obzir veličinu rimske imperije, svaka regija je imala posebne sireve, zbog različitih vrsta bilja i začina koje su koristili pri spravljanju ovog specijaliteta.
Na Sardiniji postoji, moglo bi se reći, kontroverzna vrsta sira, jer u sebi sadrži žive crve, koji se namjerno ubacuju kao larve. Iako je gotovo zabranjeno konzumirati ovaj sir, smatra se poslasticom i jede se sa zaštitnim naočarima, jer postoji opasnost da crv iz sira skoči i uđe u oko.
Sir od magarećeg mlijeka, koji se proizvodi u Srbiji, pod brendom “Pule”, što je i naziv za mladunče magarca, je najskuplji sir na svijetu. Kilogram ovog sira košta 1.000 evra.
Dokazano je da poboljšava raspoloženje. U određenim vrstama sira, kao što su „Pecorino Romano“, čuveni sir od ovčijeg mleka, i Gauda, postoji amino kiselina pod nazivom tirozin, koja, kad dođe u kontakt sa mozgom, radi kao pravi okidač za dobro raspoloženje.
Po istraživanju, tri zemlje koje imaju najveću potrošnju sira na godišnjem nivou po glavi stanovnika su Grčka, Francuska i Island.